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कानपुर नगर

Report, Surendra Shukla

कानपुर को स्वाद की सौगात देने वाले ठग्गू के लड्डू के मालिक प्रकाश पाण्डेय नहीं रहे 

प्रकाश पाण्डेय जी शहर को एक ऐसी मिठास देकर गए है किसकी शान में कसीदे पढ़े जाते है।चाहे भगवान को प्रसाद चढ़ाना हो,किसी का स्वागत-सत्कार करना हो या कोईं उत्सव हो,लड्डू के बिना यह सब अधूरा रह जाता था,आज के जमानें में भी भगवान को भोग लगाने से लेकर शादी-ब्याह की हर रस्म लड्डू के बिना अधूरी है,अगर हम लड्डू की बात करें तो जुबां पर कानपुर के ठग्गू के लड्डू का नाम आता है,यहां के लडूओं के दीवाने देश के पूर्व प्रधानमंत्री स्व.अटल बिहारी वाजपेयी से लेकर बॉलीबुड के शहंशाह अमिताभ बच्चन भी है।

ठग्गू के लड्डू की दुकान करीब 50 साल पुरानी है,यह दुकान।प्रकाश पाण्डेय जी के पिता रामऔतार पाण्डेय ने खोली थी,उन्होंने ही इस दुकान का नामकरण किया था,इसमे दुकान में मिलने वाले लड्डू पूरी तरह से देशी होते है,इसमे देशी आयटम मिक्स रहते है इसमे सूजी,खोया,गोंद,चीनी,काजू,इलायची,बादाम,पिस्ता से तैयार किया जाता है,ये दुकान इसलिए भी खास है क्योकि यहां पर लड्डू बनाकर स्टोर नही किए जाते है।

जितना भी लड्डू बनता है वो रोजाना बिक जाता है,इस दुकान के बाहर मिलती है बदनाम कुल्फी इसका नाम भी अजीब है और इसकीं टैगलाइन भले ही इसका नाम बदनाम हो पर ये लोगों की जुबा पर चढ़ जाती है,टैग लाइन-मेहमान को चखाना नहीं टिक जाएगा,चखते ही जेब और जुबां की गर्मी हो जाएगी गायब,केसर पिस्ता की कुल्फी जमाई नहीं जाती है बल्किन नमक और बर्फ के बीच हैंड जर्न की जाती है जिससे इसका टेस्ट और टेक्चर फ्रोजन कुल्फी जैसा होता ये शुध्द दूध से बनाई जाती है।